Ели вы хотите увидеть не только туристический париж, но и повседневный, таинственный, загадочный и может быть даже опасный, то вам надо искать местного вергилия, то есть индивидуального гида. Только они и могут вам показать и парадный париж и париж узких улочек. Здесь вот можете посмотреть рейтинг русскоговорящих гидов Парижа https://travel-mania.org/France/Paris/guides/ Сразу скажу выбрать какого-то одного будет непросто. Каждому есть что рассказать показать